Administrata e Ushqimit dhe Barnave njoftoi sot miratimin e saj të një ëmbëlsuesi të ri, neotame, për përdorim si ëmbëlsues për përdorim të përgjithshëm në një shumëllojshmëri të gjerë produktesh ushqimore, përveç mishit dhe shpendëve.Neotame është një ëmbëlsues joushqyes, me intensitet të lartë, i prodhuar nga NutraSweet Company of Mount Prospect, Illinois.
Në varësi të aplikimit të tij ushqimor, neotame është afërsisht 7,000 deri në 13,000 herë më e ëmbël se sheqeri.Është një pluhur kristalor i bardhë me rrjedhje të lirë, i tretshëm në ujë, që është i qëndrueshëm ndaj nxehtësisë dhe mund të përdoret si ëmbëlsues në tavolinë, si dhe në aplikime gatimi.Shembuj të përdorimeve për të cilat është miratuar neotame përfshijnë produkte të pjekura, pije joalkoolike (përfshirë pijet joalkoolike), çamçakëz, ëmbëlsira dhe kremra, ëmbëlsira të ngrira, xhelatina dhe puding, reçel dhe pelte, fruta të përpunuara dhe lëngje frutash, mbushje dhe shurupe .
FDA miratoi neotamën për përdorim si ëmbëlsues të përgjithshëm dhe përmirësues shije në ushqime (përveç mishit dhe shpendëve), në kushte të caktuara përdorimi, në vitin 2002. Është i qëndrueshëm ndaj nxehtësisë, që do të thotë se qëndron i ëmbël edhe kur përdoret në temperatura të larta gjatë pjekjes , duke e bërë atë të përshtatshëm si zëvendësues i sheqerit në produktet e pjekura.
Në përcaktimin e sigurisë së neotamës, FDA shqyrtoi të dhënat nga më shumë se 113 studime të kafshëve dhe njerëzve.Studimet e sigurisë janë krijuar për të identifikuar efektet e mundshme toksike, të tilla si efektet kancerogjene, riprodhuese dhe neurologjike.Nga vlerësimi i saj i bazës së të dhënave neotame, FDA arriti në përfundimin se neotame është e sigurt për konsum njerëzor.
Koha e postimit: Nëntor-01-2022